椒麻雞
材 料:
雞腿..2支 高麗菜..1/4個香菜..少許 大蒜..6粒 小辣椒..4支 碎花生..少許
(1)醬油..1t 糖..1t 鹽..2t胡椒,香油..少許 (2)醬油..3T 醋,糖..各1T 香油..2t 花椒粉,辣油,冷開水.少許
(3)麵粉,太白粉..適量
作 法:
1.雞腿洗淨去骨加入(1)料醃入味入冰箱半天,香菜,辣椒,大蒜洗淨切末先與(2)料拌勻備用.高麗
菜切絲鋪盤備用
2.鍋入油燒至8分熱時,將雞腿沾勻(3)料後放入油鍋中火炸至酥熟取出,剁切長塊,再放在菜絲上,
將調味汁淋入再灑入碎花生即可
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