廣式臘腸蒸雞
材料 坊雞腿 2隻 香菇 8朵 薑片6片 蒜片 適量 臘腸 肝腸 各1條 (1) 醬油 2T 鹽½t 糖 1T 水 3T 味精 香油 少許 油 2T 太白粉 酒 少許 作法 1.將坊雞腿骨剃除後切塊，香菇泡軟切片，臘腸、肝腸斜切片，薑片與蒜片入鍋用油略炸過撈出． 2.將雞腿肉塊與薑蒜片、香菇片以及臘腸、肝腸和(1)料拌勻． 3.取一只盤子抺上油後，再將全部材料放置在盤上，入蒸鍋用大火蒸約20分鐘即可取出．
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- Nov 22 Mon 2010 20:52
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