小女兒生病了
最近鄰居的小孩紛紛染上這一波的流行感冒,這次的流感還滿嚴重的,連續發燒四~五天,嘔吐,拉肚子,醫生歸類為腸胃型流感.
我的三歲的小女兒不幸的在上週五晚上也開始發燒,嘔吐,一直到週六早上,發燒是一陣一陣.整天一直昏睡,我一早便帶她去看小兒科,醫生說吃了藥也只是讓她暫時退燒,這次感冒發燒會持續四~五天才會漸漸停止(哇哩勒),回家後吃了一包藥,全都吐了出來,在沒有辦法吃藥之下,就把她抓來做礒谷"布坐墊"矯正,因為感冒所以做的哇哇叫,但我還是硬幫她做一次矯正,整個週六還是發燒,退燒,發燒,退燒,持續,但是到了星期天早上約七點,我被小女兒叫醒她說:爸爸,我沒有再發燒了,我變健康了,不用吃藥藥了,,,,,,,,,,就這樣又開始活蹦亂跳一整天,做一次布坐墊竟可以將發燒的時間縮短成一天,這也太神奇了吧.
昔日有一位老和尚，帶著一位小沙彌住在山上的廟裏。
一日，老和尚叫小沙彌下山去買油。
小沙彌買了碗油，惟恐灑掉，便手捧著碗，
兩眼盯住油碗一步一頓捱上山來，卻沒到山頂就灑個精光。
老和尚得知，為試鍊其心，便再叫小沙彌去買，小沙彌說：「
我已經萬分小心，但油還是灑光，再買恐怕也一樣。」
老和尚說：「不打緊，你只管買了油，兩眼不要望它，
心中不要想它，用平常心捧著碗走回來就好了。」
小沙彌聽了師父的話，依照著他的話去做，果然安安穩穩的把油端回了廟。
清蒸檸檬魚
材料
鱸魚 1尾 檸檬汁 半碗 水 1碗 蒜末 ⅓碗 辣椒末 ½碗 香菜根 ⅔碗 魚露 糖 少許
作法
1.將鱸魚去鱗挖除內臟，並將魚對剝開後放入盤中待用．
2.大火將蒸鍋水燒開，再將魚盤放入大火蒸約10分鐘後取出．
3.將全部材料(除魚外)放入鍋中煮開後，淋到魚身上即可上桌．
雞絲拉皮
材料
雞胸肉 1斤 小黃瓜 2根 粉皮 1碗
(1) 芝麻醬、醬油 各3T 醋 2T 味精、辣油、香油 少許 蔥、薑、蒜(切碎) 各1t 水 3T
作法
1.水燒開放入雞肉燒煮15分鐘後熄火蓋鍋燜至微熟撈出待冷卻用手撕成粗絲狀；小黃瓜切粗絲或刨絲。
2.將粉皮切成條狀，再放入滾水中，用筷子將粉皮撥開，川燙一下隨即撈出；(1)料調勻後備用。
3.將粉皮舖於盤底再放上小黃瓜，最後上面再放雞絲，再將醬油淋上即可。
192術科總測驗終於結束了，也代表術科的所有課程告一段落，總測驗真是一個緊張又刺激的一天，每個同學都繃緊神經的在應付考試，大家都沒有笑容，最多只有苦笑 像這樣．．．．．
再看看這張，妃姊，認識她這麼久從來沒有看過她這麼嚴肅過
我自己考的２２６６的，還去指導同學手法，真是＂誤人子弟＂
這對兄弟是我們班上的模範，弟弟雖然反應慢，但哥哥很不厭其煩的教導弟弟，真是＂足甘心＂
前面在考試，下一位考生就在後面練習，氣氛有夠緊張的
還好早上先照這張結業照，要不然等考完試誰還有力氣站在那裡．．
這也是讓我們有一個經驗，，好讓我們在下半年的技能檢定作好萬全的準備，希望我們班在技能檢定都能全部過關
金銀蛋炒杏鮑菇
杏鮑菇 10兩 皮蛋 鹹蛋 各1粒 蔥末 少許
(1) 雞粉 1t 素蠔油 1T 糖 ½t 胡椒 酒 少許 水 ⅓碗
作法
1.杏鮑菇洗淨切長條塊，拌上少許太白粉；鹹蛋切碎；皮蛋蒸過待涼後切小塊拌少許太白粉．
2.鍋燒熱入油燒約8分熱，將杏鮑菇放入炸熟，再入皮蛋略炸至上色時，再一起撈出備用．
3.另起鍋放少許油以小火將鹹蛋放入炒至起泡有香味時，放入(1)料及杏鮑菇及皮蛋丁，以大火快速炒勻後，起鍋前放入蔥末拌勻即可盛盤食用．
涼拌青木瓜
材 料:
青木瓜..半粒 小番茄..5粒 四季豆..4條 花生..3T
(1) 蒜頭..3粒 辣椒..2根 蝦米..1T (2)魚露..2T 檸檬汁..1T半 糖..1T 酸子醬..1T半 椰糖..少許
作 法:
1.青木瓜去皮刨絲後,泡入冰水片刻待用.將(2)料調勻備用,小蕃茄切半,四季豆切小段,
花生壓碎粒
2.取一只搗臼及一根木棍,將(1)料先放入打碎成末,木瓜絲加入續打一會,再加入蕃茄,
四季豆續大片刻
3.隨後將醬汁慢慢加入並再打片刻後倒出與醬汁拌勻,再盛入盤中並灑上碎花生即可
百花釀香菇
材 料:
蝦仁..4兩 生香菇..8朵 肥油..少許 蛋白..1個 西蘭花..適量 太白粉水..1T
(1)鹽..1/4t 糖..1/4t酒,胡椒..少許 (2)鹽,糖,雞精,沙拉油..適量 (2)雞精粉,糖,鹽,油..適量
(3)雞精粉..1t 糖..1/2t 鹽..1/3t胡椒,香油..少許 高湯..1杯半
作 法:
1.將蝦仁洗淨擦乾,再與肥油剁成蝦漿後,醃入(1)料摔打片刻備用.
2.西蘭花修剪成一朵朵後,入鍋用開水加(2)料川燙至熟後撈出瀝乾鋪盤待用
3.將生香菇剪去菇蒂後,灑入少許太白粉,將蝦漿填入抹勻,待全部填好置盤,取蒸鍋大火燒開水,將釀香菇入
鍋蒸約8分鐘後取出置盤中,將(3)料煮開時隨即芶芡後,再淋入盤中即可
家常控肉
材料
五花肉 1斤半 豆乾 半斤 八角 2粒
(1) 蒜 3粒 辣椒 2根 蔥 2根
(2) 醬油 3T 冰糖 1T 味精 2t 酒 胡椒 少許 水 適量
作法
1.五花肉切塊；豆乾切半；並將(1)料中蒜拍碎；辣椒去籽切段；蔥切段．
2.鍋燒熱後先入油將五花肉入鍋煸炒片刻至香，再(1)料加入略爆炒一會後，將(2)料加入煮開後改小火蓋鍋燒煮約15分鐘．
3.見肉汁剩約⅔時，將豆乾放入續煮至肉汁至一半時，即可熄火燜約5分鐘後即可盛盤．
黃金流沙蝦
材料
蝦仁 1斤 鹹蛋黃 4個 蛋 1粒 辣椒 1根 香菜末 少許
(1) 卡士達粉(蛋黃粉) 4T 玉米粉 1T
(2) 雞精粉 2t 糖 1t 水 2T 鹽 胡椒 少許 花雕酒 1t
作法
1.蝦仁從背部剖開一刀；辣椒去籽後切末，鹹蛋黃切碎備用；香菜去葉留梗切成末備用．
2.取一個大碗，放入蝦仁、蛋和鹽及酒拌醃片刻後，再沾勻(1)料，放入油鍋中炸至酥脆後，起鍋備用．
3.倒出鍋中餘油，只留1T油燒熱，以小火將蛋黃炒至起泡，再加(2)料燒開後放入蝦仁炒勻．
