醃篤鮮
材 料:
家鄉肉..4兩 五花肉..6兩 冬筍..1支百頁..6結干貝..3粒 青江菜..3株 高湯....8.杯
(1)糖..1/3t 鹽,酒,味精,胡椒..適量
作 法:
1.干貝泡軟撕成絲,青江菜洗淨對切,百頁洗淨,筍切塊
1.家鄉肉及五花肉切小長塊,入鍋川煮片刻撈出,另起鍋將五花肉,家鄉肉,筍,干貝及高湯煮沸,再
改中小火續燜煮30分鐘後,再將(1)料及百頁,加入續煮20分鐘後再加入青江菜煮5分鐘即可
- Jan 02 Sun 2011 18:07
醃篤鮮
- Dec 07 Tue 2010 17:53
蒜香河粉蒸蝦
蒜香河粉蒸蝦
材料
白蝦 6兩 河粉 12兩 油蔥酥 2T 蔥綠 少許
(1) 蒜泥 1T 辣椒 1根 蔥 2根
(2) 薄鹽醬油 2T 魚露 1t 糖 1t 酒 2T 水 半碗
作法
1.將蔥及辣椒切細末與蒜泥及油蔥酥和(2)料拌勻備用；白蝦由背部剪開．
2.鍋入水燒開後熄火，將河粉放入拌開後撈出放入盤中，將蝦排入上頭，淋上醬汁，放入蒸鍋用大火蒸約7分鐘後取出，灑入蔥綠即可．
- Nov 22 Mon 2010 20:52
廣式臘腸蒸雞
廣式臘腸蒸雞
材料 坊雞腿 2隻 香菇 8朵 薑片6片 蒜片 適量 臘腸 肝腸 各1條 (1) 醬油 2T 鹽½t 糖 1T 水 3T 味精 香油 少許 油 2T 太白粉 酒 少許 作法 1.將坊雞腿骨剃除後切塊，香菇泡軟切片，臘腸、肝腸斜切片，薑片與蒜片入鍋用油略炸過撈出． 2.將雞腿肉塊與薑蒜片、香菇片以及臘腸、肝腸和(1)料拌勻． 3.取一只盤子抺上油後，再將全部材料放置在盤上，入蒸鍋用大火蒸約20分鐘即可取出．
- Nov 12 Fri 2010 23:05
韓式辣煮雞
韓式辣煮雞
材 料:
彷土雞..1隻(約2斤半) 麻油..3T 馬鈴薯..1斤 紅蘿蔔..12兩香菇..8朵 蔥..3根 洋蔥..1粒水..5杯
(1)蒜末..半碗 薑末..1T半 辣椒..4支. (2).醬油..5T 辣椒粉..4T 辣椒醬..4T 糖..1T 雞精..2t 胡椒粉..1t
作 法:
1.將雞斬剁成小塊,蒜切末,馬鈴薯及胡蘿蔔去皮後切塊,香菇泡軟,乾辣椒切小丁,蔥切斜小段洋蔥
切粗絲待用
2.鍋燒熱入麻油,先爆香(1)料後再放入雞塊炒至變色,隨即加入香菇,馬鈴薯塊及胡蘿蔔塊續炒片刻,
再將(2)料放入炒至香氣透出時,將水5杯放入煮滾時再放入洋蔥絲炒勻
3.待放入洋蔥炒勻後改中小火燉煮至湯汁煮剩一半時加入蔥段燒透時,即.可盛盤上桌
- Nov 01 Mon 2010 23:14
嘉義充電之旅1
嘉義充電之旅1 2010-09-16 17
今天是我們學習AM至今第一次正式到老師家去，將我們這一年多來愛打四人組每個星期一次的相互練習，再加上一次又一次的義診所累積的疑問和不解，一次到涂老師家解決
老師也為了我們這次的專程到訪，絞盡腦汁的將我們在這段學習過程中可能發生的問題，安排了1個多小時的課程
之後我們每個人打一次基礎通則請老師來鑑定我們現在的學習成果
老師對我們的基礎通則很嚴格，尤其是抬腳，這是AM基礎中的基礎因為抬腳抬不好，一切檢測皆為O
同時老師也要我們開個讀書會，將課程內容一一拿出來討論，才能將AM發揮的淋漓盡致．
我們在這二天的加強版中，又讓我們學到更多的細節，而這些細節也是我們最常發生問題的地方
愛打四人組在回台北後的第一次練習時開小組會議，一致通過每兩個月到嘉義充電一次，好讓我們的技術更精進
- Oct 28 Thu 2010 23:05
椒麻雞
椒麻雞
材 料:
雞腿..2支 高麗菜..1/4個香菜..少許 大蒜..6粒 小辣椒..4支 碎花生..少許
(1)醬油..1t 糖..1t 鹽..2t胡椒,香油..少許 (2)醬油..3T 醋,糖..各1T 香油..2t 花椒粉,辣油,冷開水.少許
(3)麵粉,太白粉..適量
作 法:
1.雞腿洗淨去骨加入(1)料醃入味入冰箱半天,香菜,辣椒,大蒜洗淨切末先與(2)料拌勻備用.高麗
菜切絲鋪盤備用
2.鍋入油燒至8分熱時,將雞腿沾勻(3)料後放入油鍋中火炸至酥熟取出,剁切長塊,再放在菜絲上,
將調味汁淋入再灑入碎花生即可
- Oct 11 Mon 2010 18:24
美味小吃－紅糟豆乳雞
台灣小吃之－紅糟豆乳雞
簡單的材料作出美味的料理，這是台灣小吃的特色所在
材 料:
雞胸肉..2斤 豆乳..1塊(大) 紅糟..2T (1)蕃薯粉,玉米粉..適量
(2)蒜泥..1T味精..1t糖..3T 米酒..3T ,五香粉,胡椒,香油...適量
作 法:
1.豆乳捏碎與紅糟及(2)料拌勻,再將雞肉切塊洗淨後醃入約40分鐘後,再沾勻(1)料待用
2.油入鍋燒熱,將雞塊放入炸至酥成金黃色再灑入胡椒鹽拌勻即可
- Oct 01 Fri 2010 21:59
綁腳DIY解決“經濟艙症候群”
經濟艙症候群係指因長期坐在經濟艙狹窄的空間，腳部活動空間不大，腿部的靜脈血流便差，加上飛行期間不斷吸入重新過濾的乾燥空氣而使血液黏稠度增加，造成深度靜脈血栓，這些血栓塊會順著血流跑到肺部，阻塞肺部血管造成肺栓塞，導致呼吸困難，也可能造成死亡。
這些血栓形成的疾病雖稱為「經濟艙症候群」，但實際上所有乘客都有發病的危險，尤其是超過5小時的飛行，就有發生的危險；經濟艙的病例較多，可能和狹小的空間有關。其實在一般人身上引發致命的併發症機率很低，但老年人、本來就有靜脈曲張病史、血栓病史、下肢不良於行、肥胖、孕婦都有較高的危險性。另外，平常有口服避孕藥或女性荷爾蒙的人也須特別注意。因為這些藥物會改變血液凝血的功能，增加深度靜脈血栓的可能性。
作者﹕文／姜智殷（耕莘醫院永和分院心臟內科主任醫師）
經濟艙症候群是最近很多報章雜誌常在報導的健康主題，這顯示有很多人有這類似的問題，不只坐飛機，火車，就連長坐辦公室的都會有這問題，只是坐飛機比較有強烈的感受。
坐過長途飛機的人，是不是常覺得腳上的鞋子上機前還有點鬆鬆的，坐上幾個小時後怎麼越來越緊，腳開始有腫脹不舒服的感覺，這就是腿部的靜脈血流便差所致。
要解決這個問題很簡單，可以常在飛機上走動、多補充水份，再來可以用礒谷的綁腳帶在膝蓋上方將兩腿綁緊，便可以改善這個問題。
因為雙腳綁緊後，會促進腳部的血液循環加快，就不會因長時間久坐而讓血液不流通，而造成血管栓塞的問題！
- Sep 25 Sat 2010 09:57
妃姊的礒谷力學臨床經驗
妃姊是愛打四人組的招集人，學AMCT這門脊骨神經醫學，因為太多的測試手法和調整的位置，以致於我們一時無法吸收，於是妃姊便招集北部的同學(孝群，秀錦，志男)在每個星期二的晚上到孝群工作的天康藥局互相討論練習，也因開善師兄的幫忙，常到各地去做義診，讓我們增加了很多的臨床經驗，由於我們越打越上手，越來越愛打，所以便成立了”愛打四人組”
- Sep 24 Fri 2010 23:14
調整胸椎竟意外的改善了婦科問題
去年暑假，嫁到法國的妹妹(38歲)回來渡假，因為是職業舞者，在多年前脊椎受傷後，常會有胃痛的問題，在一次發病時，我用礒谷救命法幫她舒緩後，開始接受礒谷的調整，每天晚上躺陶枕，在一周約1~2次的調整持續一個多月，脊椎的問題漸漸改善，胃痛的次數也減少，回法國2個多月後，打電話給我，她懷孕了，不只是她驚訝，就連她的婦產科醫生都很驚訝，原因是，她己生了兩個女兒，大女兒7個月時早產，二女兒也因子宮太弱，最後也是剖腹生產，在兩次生產之後，醫生診斷以後不容易受孕，在這次的受孕還是在接近安全期時受孕，婦產科醫生說在法國35歲以上的婦女在這個情況下受孕的機率等於0，也難怪連醫生都會覺得不可思議，但這也驗證了礒谷療法不但可以同時改善身體各種問題，同時也會活化身體器官功能
